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광주·전남 여성 벤처기업 ⑧ 전라도 어매 손맛…‘정남진우리김부각’
등록일 : 2024-04-26
작성자 : 서울센터
조회수 : 17
사례 및 상세
정송임 정남진우리김부각영농조합법인 대표.
정송임 정남진우리김부각영농조합법인 대표
‘전통방식’ 가공식품 김부각 생산·판매
친환경 수산물 인증 정남진 ‘무산김’
국산 찹쌀·참나무 원목 표고 등 사용
행안부 마을기업 고도화사업 분야 선정
어르신 일자리 창출 등 마을 살리기 ‘앞장’
취약계층·어린이재단 사랑나눔 실천
전남 장흥군 장흥읍 읍성로에 위치한 정남진우리김부각 영농조합법인(대표 정송임)은
지역에서 생산되는 친환경 무산김을 재료로 해 김부각을 생산·판매하는 전문업체다.
김부각은 일반적인 튀김처럼 반죽만 입혀 튀겨 제조하는 것이 아니라김 한장 한장 찹쌀풀을 바르고 건조하는 과정이 필요하다.
이후 해물육수에 건조된 김을 튀기는 등 손이 굉장히 많이 가는 우리나라 전통식품 중 하나다.
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기자 : 이현행기자
출처 : 남도일보 바로가기 (https://www.namdonews.com/news/articleView.html?idxno=768558)